店舗案内

北九州市八幡西区の隣町・中間市で、接待や慶事法事でのご利用で重宝される日本料理店「ひろ家」。

店主の坪根は、多くの経験を積み、様々な方が気楽に来店できるお店を作りたいという想いから今の店舗が生まれました。

料理人として歩んできた人生の中で学んだ日本料理をベースに、旬の素材を吟味したり、器を選んだり心を込めてご来店いただける皆様に喜びを味わっていただけるお店を作っていきたいと考え日々精進しております。

店主が目指すのは中間でこそ表現できる日本料理の可能性の追求です。既存の確立された味わいや美しさとともに、旬の素材や地元の素材を使用した新しい料理を創作できると感じ、それらをお皿にのせて皆様に伝えたいと思っております。